| Caractéristique | Description |
| Variété d’olive | Canino (monovariétal) |
| Couleur | vert émeraude fraîchement produit, puis reflets dorés avec le temps |
| Bouquet | de fruits fraîchement cueillis, d’herbes fraîches, d’artichauts |
| Goût | propre, légèrement gras, saveur agréable; en entrée on apprécie une douce note d’amande verte et de fruits mûrs puis d’artichaut. Enfin dans la gorge, vous pouvez apprécier le léger piquant des polyphénols |
| Acidé | 0,1-0,3% |
| Peroxydes | 4-6 ppm |
| Attribut | Valeur |
| Energy (100 g) | 822 kcal/3378 kJ |
| Proteins (100 g) | 0.0 g |
| Carbohydrates (100 g) | 0.0 g |
| Total Fats (100 g) | 92 g |
| Saturated Fats | 15 g |
| Unsaturated Fats | 77 g |
| Salt (100 g) | 0 g |
| Vit. (100 g) | 100 mg |
